Русское бюро новостей

С 20 по 23 апреля в столице Страны Басков Виториа-Гастейс состоится XV Национальный Конгресс авторской кухни - крупнейшее событие в мире гастрономии, в котором традиционно принимают участие ведущие европейские звезды высокой гастрономии. В этом году на юбилейном форуме со своим специальным меню впервые выступит российский шеф-повар и ресторатор Анатолий Комм.

Испания уже не первый год задает тон в современной haute cousine и cuisine nouveau, уверенно конкурируя с Францией и Италией. Поэтому не удивительно, что Национальный Конгресс авторской кухни, проходящий в испанском городе Виториа-Гастейс, занимает одно из наиболее значительных мест в деловом расписании ведущих шеф-поваров планеты. Обладатели полного собрания Мишленовских звезд, настоящие иконы гастрономии, съезжаются на это культовое кулинарное мероприятие, чтобы продемонстрировать свое виртуозное мастерство.

В разное время здесь выступали такие мэтры, как основатель молекулярной кухни Ферран Адриа (El Bulli), Мишель Брас, Ален Дюкассе (Le Louis XI), Жак Шибуа из (Le Royal Gray), Хуан-Мария Арсак (Arzak) и многие другие гранды, задавшие конгрессу неимоверно высокую планку. В этом, юбилейном для Виториа-Гастейс, пятнадцатом по счету мероприятии, впервые примет участие российский шеф-повар - Анатолий Комм.

Прошедший год стал для маэстро Комма триумфальным - он был признан лучшим шеф-поваром по версии Правительства Пьемонта, а также лучшим иностранным шефом по версии правительства города Парма (Италия). Теперь возможность по достоинству оценить талант, профессионализм и самобытность российского коллеги представится компетентному жюри Национального Конгресса авторской кухни Виториа-Гастейс. Анатолий Комм представит взыскательной публике обеденное меню своего московского ресторана «ВАRВАРЫ». В программе «Эволюция русской национальной кухни» он как всегда неординарным образом интерпретирует традиционные русские блюда: блины с икрой, свекольный салат, дальневосточные устрицы, скумбрию с картошкой, борщ, судак, свекольный пирог с малиной.